Vis en Seizoen

Vis is heerlijk!

Daarom is het belangrijk om er nu én in de toekomst van te kunnen genieten. Als kok kies ik voor verantwoord gevangen vis en respecteer ik de seizoenen. Een vis die met de voortplanting bezig is en vol kuit of hom zit, laat je zwemmen! Hierdoor kan de vis voor nakomelingen zorgen. Bovendien is een vis die aan het voortplanten is (ook wel kuitziek genoemd) lang niet zo smakelijk als dezelfde vis in optimale vorm.  Dus als je aan smakelijke vis én aan de toekomstige visstand denkt, koop je alleen verantwoord gevangen vis in het juiste seizoen. Stichting Vis en Seizoen heeft tot doelstelling om dit principe onder de aandacht te brengen.

Wat is het juiste seizoen?

Benieuwd wat de seizoenen zijn van verschillende vissoorten?

Kijk dan op de site www.visenseizoen.nl bij de kalender: een bezoek meer dan waard!



Vorige pagina: Klantreacties |

     

    Seizoensmenu

      De lente is losgebarsten!
      Lees meer...!